356.パプリカとモツァレッラのクリームパスタ

＜パプリカとモッツァレッラのクリームパスタ＞２人分

パスタ/１５０ｇ

パプリカ（赤）/１個

モッツァレッラ/１００ｇ

生クリーム/１００ｍｌ

塩/小さじ１/２杯

むき海老/１６尾

オリーブオイル/適量

（飾り）

万能葱/適量

（作り方）

１）パプリカは網焼き、または直火で表面の皮が真っ黒になるまで強火でやき、焼けたら皮をむいて乱切りにします。

２）１）、適当な大きさに切ったモッツァレッラ、生クリームをミキサーにかけてペースト状にします。ペースト状になったら塩を加えて味を整えます。

３）水の量の１％の塩を加えたお湯でパスタをアルデンテ（指定の茹で時間の２分前に取り出します）に茹でます。

４）フライパンにオリーブオイルを敷き、背ワタを取った海老を加えて炒めます。火が通ったら、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。

５）４）のフライパンに３）のパスタを加えて１分程度絡め、２）を加えて更に１～２分程度絡めます。

６）火を止めて、１㎝幅に切った万能葱を加えて混ぜ合わせお皿に盛りつけます。

#パプリカには、免疫力を高めるのに必要な、防衛ビタミンのβーカロテン、ビタミンＣ、Ｅが豊富に含まれていますので、免疫力アップにおすすめの食材です。

オリーブオイルに含まれているオレオカンタールはイブプロフェインと同じ働きをすると言われていますので、インフルエンザの予防にも効果的です！！