パインアップルとカマンベルチーズの豚肉ロール トマトソース

更新日:3月9日


~食べてビックリ!パインが隠れた豚肉ロール~


見た目は“豚肉”のトマトソースがけですが、豚肉の中には、こんがり焼いたパインとカマンベールチーズが入ったトロピカルレシピです☆

豚肉にパイナップルとチーズ?ちょっと意外な組合せですが、パインとトマトの甘酸っぱさとチーズのまろやかな味わいが、それらを包んでいる豚肉と見事にマッチします。

ひと口食べれば中からジューシーなパインととろ~りとろけたカマンベールチーズが溢れ出します。


 


<材料>4人(8本)分

パインスティック缶詰/8本

塩・胡椒/適量

カマンベールチーズ/1個(100g)

豚ロース薄切り肉/8枚

オリーブオイル/大さじ1

小麦粉/適量


A:トマトダイスカット缶詰/200g

A:バジル/4〜8枚

A:砂糖/小さじ4/5

A:塩/小さじ1/5


バジル(飾り)/適量

ベビーリーフ(飾り)/適量



(下準備)

カマンベールチーズを8等分に切る。


(作り方)

  1. パインスティックに塩、こしょうをふる。

  2. フライパンにオリーブオイルをしき、パインを入れたら両面に焼き色が付くまで強火で焼く。

  3. フライパンからパインを出し、パインの上にカマンベールをのせて、豚肉で包み小麦粉をまぶす。

  4. フライパンにオリーブオイルをし、(3)を焼く。

  5. 全面に焼き色が付いたらAを加え、

  6. お皿にベビーリーフをしき、(5)を盛りつけてバジルを飾る。


(POINT)

パインはしっかり塩、こしょうをふり、こんがりと焼きましょう。

豚肉はパインに対して斜めに巻くと上手く巻けます。




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