パインアップルとカマンベルチーズの豚肉ロール トマトソース

～食べてビックリ！パインが隠れた豚肉ロール～

見た目は“豚肉”のトマトソースがけですが、豚肉の中には、こんがり焼いたパインとカマンベールチーズが入ったトロピカルレシピです☆

豚肉にパイナップルとチーズ？ちょっと意外な組合せですが、パインとトマトの甘酸っぱさとチーズのまろやかな味わいが、それらを包んでいる豚肉と見事にマッチします。

ひと口食べれば中からジューシーなパインととろ～りとろけたカマンベールチーズが溢れ出します。

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＜材料＞4人（8本）分

パインスティック缶詰／8本

塩・胡椒／適量

カマンベールチーズ／1個（100g）

豚ロース薄切り肉／8枚

オリーブオイル／大さじ1

小麦粉／適量

A：トマトダイスカット缶詰／200g

A：バジル／4〜8枚

A：砂糖／小さじ4/5

A：塩／小さじ1/5

バジル（飾り）／適量

ベビーリーフ（飾り）／適量

（下準備）

カマンベールチーズを8等分に切る。

（作り方）

1. パインスティックに塩、こしょうをふる。

2. フライパンにオリーブオイルをしき、パインを入れたら両面に焼き色が付くまで強火で焼く。

3. フライパンからパインを出し、パインの上にカマンベールをのせて、豚肉で包み小麦粉をまぶす。

4. フライパンにオリーブオイルをし、（3）を焼く。

5. 全面に焼き色が付いたらＡを加え、

6. お皿にベビーリーフをしき、（5）を盛りつけてバジルを飾る。

（POINT）

パインはしっかり塩、こしょうをふり、こんがりと焼きましょう。

豚肉はパインに対して斜めに巻くと上手く巻けます。